Nueva Norma de Trazabilidad de Alimentos: Cumple con FSVP y BPM para una Seguridad Alimentaria Óptima

La FDA ha lanzado la nueva norma de trazabilidad de alimentos, parte esencial de la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA). Esta regulación obliga a las empresas que fabrican, procesan, empacan o almacenan productos incluidos en la Food Traceability List (FTL) a mantener registros detallados que faciliten la identificación rápida y el retiro inmediato de alimentos potencialmente contaminados. Con ello, se busca reducir brotes de enfermedades y garantizar una cadena de suministro más segura.

¿En Qué Consiste la Nueva Norma de Trazabilidad de Alimentos?

La nueva regulación exige que las empresas documenten todos los Eventos Críticos de Seguimiento (CTE) a lo largo de la cadena de suministro, asociándolos a Elementos de Datos Clave (KDE). Desde la cosecha o producción, pasando por el procesamiento y empaque, hasta el envío y la recepción, cada actividad debe quedar registrada de manera meticulosa. Esto permitirá a la FDA rastrear de forma inmediata cualquier irregularidad y actuar con rapidez para proteger la salud pública.

Primer Paso: Cumple con FSVP a Través de Nuestro Aplicativo Online

Dentro del marco integral de FSMA, el Foreign Supplier Verification Program (FSVP) es un requisito indispensable, especialmente para importadores. Este programa obliga a verificar que los proveedores extranjeros cumplan con los estándares de seguridad alimentaria exigidos en Estados Unidos. Cumplir con FSVP es el primer y esencial paso para alinearte con los nuevos parámetros de trazabilidad.

Para facilitar este proceso, hemos desarrollado un aplicativo online que simplifica la implementación del FSVP en tu empresa.
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Segundo Paso: Implementa Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Una vez que hayas asegurado el cumplimiento del FSVP, el siguiente paso es implementar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Las BPM son fundamentales para garantizar la inocuidad y calidad de tus productos a lo largo de todo el proceso de producción.

Muy pronto, para todos los usuarios registrados, estará disponible una clase adicional en nuestro curso de BPM. Esta clase se enfocará en los aspectos críticos de la nueva norma de trazabilidad y cómo las BPM pueden ayudarte a cumplir con ella de manera eficiente.
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Beneficios de Cumplir con la Nueva Norma

• Mayor Seguridad Alimentaria: La trazabilidad integral permite identificar y retirar rápidamente productos contaminados, reduciendo el riesgo de brotes.
• Cumplimiento Regulatorio: Estar alineado con FSMA y los requisitos de la FDA evita sanciones y mejora la reputación de la empresa.
• Transparencia en la Cadena de Suministro: Registros detallados fortalecen la confianza entre proveedores, distribuidores y consumidores.
• Optimización de Procesos: La implementación de FSVP y BPM mejora la eficiencia operativa y minimiza riesgos.

Conclusión

La nueva norma de trazabilidad de alimentos de la FDA es un paso crucial hacia una cadena de suministro más segura y transparente. El primer paso para cumplir con estos nuevos parámetros es asegurarse de que tus procesos de importación cumplan con el FSVP, utilizando nuestro aplicativo online ffus.link/FSVP2025. Una vez consolidado este aspecto, la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se convierte en la siguiente fase esencial, la cual podrás complementar con nuestra próxima clase adicional disponible para usuarios registrados en ffus.link/BPM.

Prepárate para el futuro de la seguridad alimentaria y transforma tus procesos hoy mismo. ¡Cumple con FSVP y BPM para estar un paso adelante en el cumplimiento de las normativas de la FDA!

Si necesitas más información o asistencia, no dudes en contactarnos. Estamos aquí para ayudarte a alcanzar el éxito en seguridad alimentaria.